螃蟹豆腐汤的做法

婴儿期 2020-02-15 18:30

螃蟹豆腐汤的做法

文章导读

一到螃蟹的旺季,人们就像尝一尝螃蟹特有的鲜美,爱吃海鲜的人,都是比较喜欢大海的,爱那新鲜的味道,螃蟹是比较凉性的食物,所以体质较凉的人,要少吃或者是不吃,然而平时都是怎么烹饪螃蟹的呢?下面就一起来看看一道特别的美食,在家学习一下螃蟹豆腐汤的相关做法吧。

梭子蟹2只,大白菜300g,老姜3片,南豆腐1块300g,油1汤匙15ml,盐2茶匙10g,鸡精1茶匙5g,绍兴黄酒2汤匙30ml,白胡椒粉1茶匙5g,水2000ml,香葱2棵做法1、将梭子蟹用刷子刷洗干净,掰掉腹部的脐,再将螃蟹壳掰开,去掉蟹鳃,带着蟹脚剁成小块。

2、大白菜用流动水洗净,再用手撕成大块。南豆腐切成4cm见方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。

3、中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将姜片放入爆香,随后放入大白菜块翻炒片刻,接着在锅中加入水,用大火烧沸。

4、将梭子蟹小块和南豆腐放入锅中,再调入绍兴黄酒和鸡精,待再次烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。

5、最后在锅中调入盐、白胡椒粉,再撒入香葱丝即可。小诀窍1、还可根据自己的喜好,在汤中加入红薯粉同煮,非常适合在秋风渐起的日子里饮用。

2、在煮梭子蟹的过程中,汤面上会飘起一层浮沫,可根据自己的喜好决定是否撇除,撇掉则汤色清澈,不撇则汤味更浓。

以上就是关于螃蟹豆腐汤的做法,希望爱吃海鲜的你们,可以在生活中动手去尝试一下。吃着暖暖的螃蟹豆腐汤,是否更加唤起了你对大海的依恋了呢?美味的螃蟹豆腐汤,做法不难,如果你们是持家的朋友,你们更加适合为你们的家人制作一份美食。

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