清水煮胡萝卜有营养吗

亲子乐园 2020-02-15 20:57

清水煮胡萝卜有营养吗

文章导读 水煮萝卜是很多家庭都会做的,这个菜品虽然制作很简单,但是他的功效却是巨大的。水煮萝卜不仅可以缓解咳嗽,还能够清热散火,治疗咽喉炎。有些人说话过多,就会导致咽喉肿痛,身体不舒服。胡萝卜当中富含丰富的微量元素和维生素,可以达到缓解的效果。那么,清水煮萝卜有哪些营养呢?

一、胡萝卜煮水的功效

1、胡萝卜煮水能为人体提供多种营养

胡萝卜煮水,是胡萝卜最常见的食用方法之一,而且这种食用方法特别适合那些老人和小孩等消化能力差的人群。用胡萝卜煮水食用,会为人体提供大量的营养成分,像糖份、维生素和胡萝卜素以及多种矿物质等。

2、胡萝卜煮水可提高人体免疫力

胡萝卜煮水可以提高人类的免疫力,它里面所含有的木质素能阻止癌细胞的生成与再生,对预防癌症和控制癌症扩散有很大的好处。

3、胡萝卜煮水可以明目

胡萝卜煮水可以明目,因为胡萝卜中的胡萝卜素在进入人体以后,经过消化会转化成大量的维生素A,而维生素A又是补肝明目的重要成分,因此经常用胡萝卜煮水吃能起到明目的作用。

4、胡萝卜煮水可降血脂

胡萝卜中的多种营养成分在进入人体以后可以促进肾上腺激素的生成,对降低血压和血脂有很明显的作用,另外胡萝卜对人类的血糖还有一定的调节功效,适合糖尿病人食用。

二、胡萝卜什么时候吃最好

胡萝卜又称红萝卜,性味甘平,有健脾胃、化积滞的作用,《本草纲目》说其有“下气补中、利胸膈肠胃、安五脏、令人健食”的作用。胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。每100g鲜重含胡萝卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高,大部分营养物质是无氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白质含量也较其他块根为多。胡萝卜素尤其丰富,为一般牧草饲料所不及。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。

胡萝卜素在有油的时候能够得到最好的保存,其次是蒸煮的时候,最弱的是生吃,因为往往维A流失,难以得到保存。因此,胡萝卜晚餐吃最好。在晚餐时吃胡萝卜,可以促进人们的消化机能。入睡后,不致因饮食停滞引起胃胀等不适的病症出现,对养生健身来讲,是有一定益处的。

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