四川韭黄肉丝的做法步骤是什么

备孕期 2020-02-15 18:12

四川韭黄肉丝的做法步骤是什么?

文章导读 韭黄这种蔬菜有很多名称,比如又称为黄韭芽,或者称为韭菜白等等,这种蔬菜会生长在完全黑暗的环境中,因为平时接触不到光,所以不能进行光合作用,因此这种蔬菜的外表是黄色的,值得一提的是,韭黄的营养价值非常高,具有很多食疗作用,今天介绍的美食是四川韭黄肉丝,详细制作方法如下。

四川韭黄肉丝的做法:

11韭黄洗净切成节备用,肉丝放上生抽姜丝豆粉调和均匀。一碗内放入醋、白糖、盐和少量水兑成芡汁!

22油锅先放肥肉炒制

33接着放入泡辣椒和肉丝翻炒

44先放入韭黄杆炒几下再放入韭黄叶,翻炒至韭黄断生,下入芡汁勾芡亮油起锅!

一直以来都是用韭黄炒鸡蛋,到朋友家看她用韭黄炒肉丝,味道也是一样的好,超级下饭。

韭黄味有些辛辣,吃起来很开胃,益气补血,补肾健胃,经常食用还可以壮阳,治疗尿频,腹痛等功效。

韭黄含有丰富的营养物质,在补充人体的同时,还可以驱寒,强身健体的作用。

食材食谱热量:66(大卡)

主料韭黄300克肉丝150克

方法/步骤

韭黄买回来摘除黄叶,老叶,洗净备用。

韭黄切段,瘦肉切丝用适量的盐,淀粉,十三香腌制10分钟。

锅绕热,倒入适量的食用油烧热,倒入腌制好的肉丝。

肉丝炒至发白,盛出来备用。

锅中重新放油烧热,倒入切好的韭黄,翻炒均匀。

翻炒一下,加入适量的盐,十三香,再次翻炒均匀。

倒入炒好的肉丝,翻炒。

翻炒均匀后,调入鸡精即可。

出锅装盘。汤汁拌饭,味道鲜美。

韭黄肉丝的制作食材:

瘦猪肉200克,韭黄150克,香菇3个,葱段少许,生抽,胡椒粉,淀粉,盐,糖,鸡粉,香油各适量。

韭黄肉丝的做法详细步骤

1、猪肉去筋切丝,用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上;韭黄切段;香菇水发后去蒂切丝;将生抽、盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。

2、肉丝用油滑熟,捞出沥干油待用。

3、炒锅烧热放油,爆香葱段、香菇,下韭黄略炒,放入肉丝,加入调味汁,炒匀即可。

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